Coronavirus. 10 chef stellati spiegano la riapertura dei ristoranti a Roma
Il mondo intero naviga a vista, a seconda della direzione in cui soffiano decreti, dei bollettini quotidiani dei contagi e dei guariti, di quello che succede nei paesi che tentano di riaprirsi alla...
View ArticleCoronavirus. 10 chef stellati spiegano il metro di riapertura a Milano
Chef e ristoratori si stanno ponendo delle domande su coma potrebbe, o dovrebbe, cambiare il mondo della ristorazione, al momento dell’auspicabile e necessaria riapertura dei locali al termine...
View ArticleRistoranti del futuro. Apre Via Archimede, ghost kitchen a Milano
In tempi di Coronavirus è già difficile parlare di riaperture, figuriamoci di nuove aperture. E invece c’è chi apre pensando al futuro della ristorazione. Come Luca Guelfi che a Milano apre Via...
View ArticleCoronavirus. 20 ristoranti immaginano la riapertura a Milano
Siamo tutti in attesa di conoscere il calendario delle riaperture dei ristoranti. Per ora ci sono ipotesi e un paio di certezze: mascherine e distanza interpersonale ci accompagneranno durante la fase...
View Article25 pranzi di Pasqua dal ristorante a casa vostra
Un po’ dappertutto i ristoranti, dagli stellati alle trattorie, hanno preparato la Pasqua, ovvero cucinano per il pranzo di Pasqua e Pasquetta, con consegna a domicilio, sia a mezzo delivery, sia...
View ArticleLe 5 difficoltà del delivery spiegate da chi ha imparato a farlo bene
Fabio Tammaro in un post su Facebook ha spiegato cosa significa fare le consegne a domicilio. Non in maniera astratta, perché lui con la sua Officina dei Sapori a Verona, nel delivery ci si è buttato...
View ArticleNiko Romito torna in cucina e apre le consegne a domicilio a Roma
Dopo l’annuncio della cassa integrazione per i suoi dipendenti, Niko Romito, lo chef tre stelle Michelin del Reale in Abruzzo, annuncia la riapertura delle cucine dei suoi ristoranti. Attenzione,...
View ArticleCoronavirus. Ristoranti ancora chiusi dal 14 aprile al 3 maggio
Una prima timida apertura con il nuovo decreto illustrato dal Presidente del Consiglio Giuseppe Conte che proroga le chiusure in atto fino al 3 maggio prossimo e dà il via libera alla riapertura il 14...
View ArticleCoronavirus. 4 dark kitchen pronte a partire con il delivery a Milano
La via era già tracciata: ma quella delle consegne a domicilio dei piatti dei ristoranti sarà davvero la via d’uscita dalla crisi della ristorazione? Le Ghost Kitchen salveranno le cucine più o meno a...
View ArticleCoronavirus. Riapertura: cosa devono fare ristoranti e pizzerie a maggio
Cautela. L’unica misura sicura ad oggi quando si parla di riapertura di bar, ristoranti e pizzerie guardando alla fase 2 dell’emergenza Coronavirus che è stata fissata al momento per il 4 maggio. Il...
View ArticleCoronavirus. René Redzepi: “Il futuro del Noma 3.0 e dei ristoranti”
Dovremmo essere al sicuro per il resto dell’anno, abbiamo abbastanza denaro da parte. Incomincia così la video intervista che René Redzepi, lo chef del Noma di Copenaghen, ha rilasciato alla...
View ArticleRiapertura. Il 43% degli Italiani vuole andare a cena al ristorante
Andare a cena al ristorante è il desiderio che quasi la metà degli Italiani intervistati dal nuovo Osservatorio Lockdown di Nomisma ha registrato con un sondaggio per capire il sentimento della...
View ArticleCoronavirus a Roma. Avvolgibile consegna a domicilio piatti e sughi
L’aveva detto Adriano Baldassarre, uno dei pochi tra gli stellati che avevamo intervistato ad aprirsi all’idea del delivery, e l’ha fatto nella sua Trattoria Popolare l’Avvolgibile. In occasione del...
View ArticleRiaperture dei ristoranti. Napoli e dintorni, parlano le stelle Michelin
Riapertura e ripartenza sono le parole che si inseguono in questi giorni di emergenza e isolamento dovuti al Coronavirus. I ristoranti stellati provano ad immaginare il futuro per ora con qualche data...
View ArticleCoronavirus e ristoranti. Come riaprirà a Milano Eugenio Boer
Lo chef Eugenio Boer, patron del [bu:r] di via Mercalli a Milano, in attesa di una data certa per la riapertura dei ristoranti al termine del lockdown imposto dall’emergenza Coronavirus, ha già pronta...
View ArticleDark Kitchen: La Cena Blu di Caffè Scala a Milano arriva a casa
L’alta gastronomia di Caffè Scala lancia La Cena Blu: un altro esempio di dark kitchen, di cucina-senza-ristorante, a Milano. Nascono e si diffondono rapidamente: avevamo dato notizia di quella di Via...
View ArticleDaje & coci: la cucina ‘surgelata’ di Trecca a Roma arriva a casa
Ricordate Trecca Cucina di Mercato, la trattoria della Garbatella a Roma giustamente famosa per la carbonara? Bene, se ve la sognate dovevate continuare a farlo anche nella versione Spacca delivery che...
View ArticleEnzo Vizzari a Gennaro Esposito: se sapesse cucinare come pensa
“… quanto è saggio Gennaro! Pensate come sarebbe grande se cucinasse bene come dimostra di saper pensare”. Enzo Vizzari, il direttore della Guida ai Ristoranti d’Italia dell’Espresso interviene nella...
View Article18 grandi chef spiegano cosa fare per aprire prima di luglio al Presidente...
Bar e ristoranti potrebbero non partecipare alla fase 2 della ripartenza prevista l’11 maggio e dover attendere fino a metà luglio. È la preoccupazione che serpeggia in Francia dopo che il Presidente...
View ArticleMenu e prezzi del delivery del tre stelle Michelin Enrico Crippa
piatto Enrico Crippa The post Menu e prezzi del delivery del tre stelle Michelin Enrico Crippa appeared first on Scatti di Gusto
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