Clik here to view.
Napoli. Valentino Libro apre una nuova pizzeria a via Cilea con la...
Libro’s on the road. È la nuova pizzeria che Valentino Libro, campione mondiale pizza STG 2014, apre a Napoli in via Cilea. Una pizzeria che il pizzaiolo con base ad >> The post Napoli....
View ArticleClik here to view.
Milano. Lo street food sardo del Carasino, cioè il pane carasau in forma di...
Posso azzardare una previsione diciamo così interna? Nel 2017 mangerò un po’ di tutto – ma soprattutto molto etnico. Non so se avremo, qui a Milano, altre aperture di pizzerie >> The post...
View ArticleClik here to view.
Milano. Tutto il buono di pita e falafel nel nuovo Pita Concept alle Colonne
A Milano, Pita Concept era solo un’altra vetrina oscurata da cartelli che annunciavano lavori imminenti; poi erano loghi più o meno oscuri, che concettualizzavano questo non meglio identificato Pita...
View ArticleClik here to view.
I 6 migliori pizzaioli emergenti della Campania, dice il Corriere della Sera
I soliti noti, si potrebbe dire. Ma è meglio i soliti buoni. Sono i pizzaioli, ciascuno con la propria pizza, che svettano nelle classifiche di gradimento e hanno legioni di >> The post I 6...
View ArticleClik here to view.
Roma. Grappolo d’oro, osteria con chiocciola Slow Food che non convince appieno
Una serata a Roma. E l’incontro con l’Hosteria Grappolo d’Oro, osteria con chiocciola Slow Food 2017 che mi ha riportato a consultare la guida dopo qualche anno. Ne usciamo con qualche >> The...
View ArticleClik here to view.
Roma. Quanto è buono il baccalà da Chinappi che lo ha messo nel calendario...
Stefani Chinappi, uno dei riferimenti più importanti della cucina di pesce a Roma, creando il calendario del pesce per tutto l’anno nel suo ristorante, pare abbia preso alla lettera una frase...
View ArticleClik here to view.
Monza. Cucina selvatica che vuol dire mangiare vegano al ristorante Pikniq
Ecco: oggi parliamo di Cucina Selvatica. Anzi: ve la facciamo vedere con i piatti del ristorante Pikniq di Monza. La torta paesana che la Dona mangiò. (Torta paesana sullo stecco >> The post...
View ArticleClik here to view.
Torre del Greco. Cosa mangerete e quanto costa il nuovo Josè che apre con...
Apre a marzo un nuovo ristorante, Josè, con ambizioni apertamente stellari. Per sostenerle, è stato chiamato in cucina Domenico Iavarone, lo chef che, nonostante la riconferma a novembre della stella...
View ArticleClik here to view.
Roma. Critica alla pizzeria Da Michele al Flaminio da un napoletano...
Roma, ore 20.20. Arrivati in via Flaminia 80 ci accingiamo ad entrare nello spazio interno antistante la pizzeria Da Michele. Capiamo subito che ci sarà d’attendere: siamo in 6 e >> The post...
View ArticleClik here to view.
Nel ristorante del futuro lo chef sei tu
Cucina da sé al ristorante e preparare i piatti secondo le preferenze e l’estro del momento. È la tendenza del futuro per il ristorante customizzato oltre ogni aspettativa? Ci crede >> The...
View ArticleClik here to view.
Fiumicino. I nuovi piatti di Cristina Bowerman al ristorante Assaggio del...
Nella nuova area di imbarco E del Terminal 3, inaugurata da Aeroporti di Roma lo scorso dicembre per i voli extra Schengen, ci sono parecchie novità nell’ambito della ristorazione, capaci >>...
View ArticleClik here to view.
Pizza. The new is, ovvero 10 pizzaioli emergenti che superano altri 10
La pizza napoletana è in sommovimento. La nouvelle vague del #canotto, l’hashtag che ho consigliato a uno dei protagonisti della pizza contemporanea ha messo il turbo. A chi mi ha >> The post...
View ArticleClik here to view.
5 consigli per conquistare due stelle Michelin suggeriti da Antonio Guida del...
Sappiamo già quali sono i 15 ingredienti per aprire un ristorante di successo e conosciamo le indicazioni di Sergio Lovrinovich, direttore della Michelin, per cercare di guadagnare il macaron della...
View ArticleClik here to view.
Milano. Il ramen di Misoya segna chiaramente l’invasione giapponese in città
Pian piano, senza dirmi niente, ecco che Misoya – la ramen house di cui vi avevo preannunciato l’avvento qualche tempo fa – ha aperto – un paio di mesi fa, >> The post Milano. Il ramen di...
View ArticleClik here to view.
Scalo Milano. Marco Sacco inaugura il pop-up Aromatica con una cena speciale...
Marco Sacco, chef due stelle Michelin del Ristorante Piccolo Lago di Verbania ( VB), inaugurerà il nuovo Aromatica Restaurant Lounge Bar a Scalo Milano il 14 febbraio. Il concept del Gruppo >>...
View ArticleClik here to view.
Hamburger. Ecco cosa mangiate da 50 Panino di Ciro Salvo che apre a Napoli
A Napoli c’è spazio per il panino oltre che per la pizza. E lo sa bene Ciro Salvo che perfettamente calato nel trend topic del momento trasferisce la sua sapienza culinaria >> The post...
View ArticleClik here to view.
Milano è sempre più giapponese con il nuovo ristorante Toridoll
Facile profeta – è da un po’ che sostengo che la nuova frontiera delle aperture sia multietnica. La riprova? Una serie di aperture giapponesi annunciate per i prossimi giorni-settimane-mesi. La...
View ArticleClik here to view.
Alba. Osteria dell’Arco per mangiare le Langhe con un ottimo rapporto qualità...
Ad Alba, in un cortile piccolo, grazioso, raccolto, c’è una porta. È l’Osteria dell’Arco, concentrato di umori di Langa. Oltre la porta, le mura a delimitare una grande stanza: un >> The post...
View ArticleClik here to view.
Roma. L’Osteria di Birra del Borgo apre al posto di Romeo con la pizza di...
Completamente stravolto. Il layout con il soffitto organico popolato da tentacoli luminosi del vecchio Romeo non c’è più. Al suo posto arrivano i cerchi delle botti speciali della nuova Osteria di...
View ArticleClik here to view.
Roma. La pizza di Pier Daniele Seu spacca al Mercato Centrale
Ha aperto a febbraio al Mercato Centrale “la pizza” di Pier Daniele Seu. In veste di talent scout è Gabriele Bonci, affermata personalità nell’ambito della panificazione, a consigliare l’entrata del...
View Article