Clik here to view.
Milano. Alla Pulperia non per la paella ma per il polpo alla galiziana
Milano, ma si capisce che siamo in Spagna anche senza toreri, nacchere e mantillas y peinetas. La Pulperia è un locale galiziano. E il polpo alla galiziana, o alla gallega, il suo piatto forte....
View ArticleClik here to view.
Sanremo famosi. Lo chef Cristoforo Trapani le suona a tutti
Conoscete Cristoforo Trapani, giovane chef della Costiera Sorrentina? Chi ci segue lo conosce da tempo. Ma ora si affaccia alla ribalta nazionale in maniera inconsueta. Ha vinto la competizione a...
View ArticleClik here to view.
Il piatto di Cristina Bowerman che fa discutere di Masterchef
Gli chef odiano Masterchef. Precisiamo, alcuni. Hanno puntato il dito contro la trasmissione e la televisione Massimiliano Alajmo e Pier Giorgio Parini. Carlo Cracco ha risposto che i piatti volano...
View ArticleClik here to view.
Milano. Cosa mangiate alla Segheria di Carlo Cracco che apre domani
Dicono che l’attesa aumenti il desiderio. Quella per l’apertura del ristorante low cost Carlo e Camilla in Segheria è spasmodica. Carlo Cracco (è lui il sovrano della coppia), a quanto pare, lo ben...
View ArticleClik here to view.
Michelin 2014. Tutte le stelle in Francia, chef televisivo incluso
Lo sappiamo. Molti chef sono contrari a Masterchef e ai talent show. E anche molti blogger, critici, giornalisti (in rigoroso ordine alfabetico). Il talent show è una droga per la cucina. I giovani si...
View ArticleClik here to view.
Milano. La ricetta della pizza che funziona si chiama Spontini
Un nuovo Spontini genera lunghissime code per la distribuzione gratuita di tranci di pizza. Così è stato all’inaugurazione del nuovo negozio, in via Santa Radegonda 11, qualche giorno addietro. È il...
View ArticleClik here to view.
Hamburger inarrivabile. Il più caro d’Italia costa 85 €
Voi tutti che pensate che gli hamburger gourmet di Milano siano i più buoni e i più cari d’Italia, non siete mai stati a Pordenone. Siamo andati lì dove il Friuli si confonde con il Veneto per...
View ArticleClik here to view.
Cosa mangerete al nuovo Princi ora che c’è la pizza di Franco Pepe
La pizza napoletana sbarca a Milano e lo fa in grande stile. Nella sfida Pepe – Sorbillo, che riserverà alla città meneghina due dei campioni della specialità campana più in forma del momento, arriva...
View ArticleClik here to view.
Milano. I Salentini, per il pesce e il pasticciotto ma non per tutti
Via Solferino a Milano si sta sempre più affollando di ristoranti e mangiatoie varie. Oltre agli esistenti, alcuni in via di rinnovo e alle aperture recenti – leggi Pisacco, Dry, Open Baladin – si...
View ArticleClik here to view.
Roma. Agri-burger, l’hamburger rustico e bio da Bis take away italiano
L’hamburger perfetto, lo sappiamo, risiede a Milano (quello più costoso, tra 38 e 45 € a Pordenone). E non è nemmeno lontano parente di quello americano la cui ricetta prevede un quantitativo di...
View ArticleClik here to view.
Under 28, pranzi da Bottura a 120 € e sconti in Emilia Romagna
Avete meno di 28 anni? Siete hungry and foolish [cit.] ma soprattutto hungry? Allora vi conviene trovarvi in Emilia Romagna dal 2 al 16 marzo. Slow Food Modena, in collaborazione con Slow Food Emilia...
View ArticleClik here to view.
Milano. Ok, il prezzo è giusto da Carlo e Camilla in Segheria?
Un’idea di quello che avreste mangiato nel nuovo ristorante dello chef Cracco, Carlo e Camilla in Segheria, ve l’avevamo già data. Ma adesso, il menu è svelato. Dopo aver scaldato i motori lo scorso...
View ArticleClik here to view.
Luini, Spontini, Breri: chi vince la sfida pizza panzerotto a Milano?
Panzerotto. Storico, da Luini a Via Santa Radegonda dove generazioni di milanesi hanno consumato attese in file sostenute. Il negozio è lì dal 1888, un’altra era geologica. L’entusiasmo per il...
View ArticleClik here to view.
Napoli: 10 trattorie dall’inarrivabile rapporto qualità – prezzo
Napoli è una città famosa per la pizza. Spendi poco e mangi bene. Ma non è vero. Nel senso che puoi mangiare molto altro, oltre la pizza, e spendere poco. Come accade a Milano, Roma o Torino. Nel mio...
View ArticleClik here to view.
Pizza e colomba vegana: l’incontenibile leggerezza di Renato Bosco
Chi è il pizzaiolo più famoso del Nord Italia? Io dico che Renato Bosco incalza da vicino Simone Padoan. Il pizzaiolo di Saporè è l’esponente in splendida forma di quella avant-garde partita dal...
View ArticleClik here to view.
Com’è il panzerotto pugliese di Breri che ha aperto a Milano
Street food a Milano. In una città assediata da hamburger a ogni angolo di strada, salutiamo con gioia nuove aperture dedicate a pizza e altro. Come questa di Breri a Brera, bisticcio di parole per...
View ArticleClik here to view.
Milano. SOS Franco Pepe: la pizza da Princi delude
Solo chi è andato da Princi a Milano per assaggiare la pizza di Franco Pepe può dire la sua. Giudicare senza aver assaggiato è impossibile. Ma se leggiamo i commenti dei più autorevoli critici...
View ArticleClik here to view.
Aqua Crua. La strada del menu breve di 7 portate a 50 € è giusta?
Una carta unica con un percorso degustazione di 7 portate a 50 €. È questa la formula scelta da Giuliano Baldessarri per il nuovo ristorante Aqua Crua a Barbarano Vicentino che ha aperto da qualche...
View ArticleClik here to view.
Firenze. 10 imperdibili ristoranti per andare fuori di Taste
Domani è 8 marzo. Sì, festa della donna. Ma anche data di avvio di Taste of Firenze alla Stazione Leopolda. E vi si presenterà il problema. Dove andare a mangiare fuori dal Taste, eventi permettendo?...
View ArticleClik here to view.
Renato Bosco apre una nuova pizzeria al taglio a Verona
Al centro di Verona ha rilevato una pizzeria a via Scipione Maffei, 1. Ma sarà una pizzeria diversa: un take away o, potremmo dire, una pizzeria a taglio in cui ci sarà pizza in teglia alla romana. A...
View Article