Clik here to view.
Perugia. Roccafiore, ristorante a 35 € per abbinare vino, spa e relax
Ogni promessa è un debito. Da quando ho fatto quella verticale quasi privata di Sangiovese in purezza Roccafiore a Vinitaly 2014, non ho mai smesso di pensarci. D’altronde il mio pensiero era chiaro:...
View ArticleClik here to view.
Bar del Gambero Rosso 2015. Il migliore in Italia è Bedussi
Il “Bar dell’anno” 2015 per la giuria tecnica del Gambero Rosso è Bedussi di Brescia. Un premio alla creatività di giovani professionisti che hanno osato con un concetto di bar di qualità e visionario...
View ArticleClik here to view.
Torino. Un hamburger di Open Baladin vale quanto una birra?
Teo Musso ha calato il tris a Torino del suo progetto Open Baladin, basato sulla condivisione e diffusione della cultura della birra artigianale italiana, con il nuovo locale in piazza Valdo Fusi. In...
View ArticleClik here to view.
Milano. Da Orobianco mozzarella di bufala padana a 6 € fatta in diretta
Posso dire che ero un po’ prevenuto rispetto a Orobianco, cucina con vendita di mozzarella padana a Milano che cerca di mettere la parola fine su quale sia la migliore mozzarella del mondo?...
View ArticleClik here to view.
Lecco. Dichiararsi felici al ristorante la Piazzetta: 5 portate a 40 €
La Brianza è terra che evoca contrasti, pregiudizi, ricchezza, una certa ritrosia e film candidati all’Oscar. Ma è terra capace anche di grandi slanci paesaggisti e buona ristorazione, anche se troppo...
View ArticleClik here to view.
Roma. Bibere Bistrot fa centro con carbonara di stagione e pollo fuori programma
Non è tutta carbonara buona quella che luccica, ma Andrea Massari ha fatto centro con la carbonara “di stagione” al rinnovato Bibere Bistrot di Roma. Il piatto più inseguito dalla rete può diventare...
View ArticleClik here to view.
Mangereste carne fermentata con formiche o con frutta per giunta acerba?
Stamattina, scorrendo la time line di Facebook, ho letto un commento di Vitantonio Lombardo su uno dei piatti del Noma, il ristorante di René Redzepi numero 1 al mondo secondo la 50 Best. Lombardo fa...
View ArticleClik here to view.
Campionato della Pizza. Da Michele, la pizzeria mito che si ama o si odia
Si parlerà molto di pizze e di pizzerie. L’anteprima della puntata di Report del 5 ottobre ha addensato nubi pesanti soprattutto a Napoli. Nonostante nel video e nella scheda di presentazione sia...
View ArticleClik here to view.
Milano. Hamburger ma Different per scalare la classifica con soli 5 €
Milano è la capitale dell’hamburger. Chiunque volesse dire il contrario dimostrerebbe solo di aver perso il conto di quante hamburgerie siano nate negli ultimi anni. Io sono sempre alla ricerca...
View ArticleClik here to view.
Pizza. Resilienza vs Da Zero, o la pizza moderna a Salerno dopo Report
La puntata di Report dedicata alla pizza ha provocato più di uno scossone nel mondo della pizza. La domanda è: saranno sempre di più i clienti delle pizzerie che guarderanno sotto la pizza e si...
View ArticleClik here to view.
Guida Ristoranti Espresso 2015. I voti e i premi
Il tempo della crisi e le nuove tendenze. Nell’introduzione alla nuova guida ai ristoranti 2015, il direttore Enzo Vizzari fotografa la realtà italiana. E la ristorazione che cambia e si affida a...
View ArticleClik here to view.
Milano. Quack, salame o tagliata ma sempre di oca
Se entri in un posto a Milano che si chiama Quack – beh, sai, o per lo meno immagini – che cosa ti aspetta. Già dalla vetrina, direi, che mi sono ritrovato a fissare, posso ben dire “inocato”, con i...
View ArticleClik here to view.
Enzo Coccia: regole e pizzerie per mangiare la pizza dopo Report a Napoli
La notizia è che anche a Napoli in molti guardano sotto la pizza dopo aver visto la puntata di Report che ha messo in chiaro le ombre sul mondo di uno dei piatti più amati da Italiani e stranieri. Lo...
View ArticleClik here to view.
Achilli al Parlamento rivoluziona la classifica a Roma con la guida Espresso
Achilli al Parlamento è enoteca. O, almeno, in molti si fermano alla definizione contenuta nell’insegna che campeggia sul locale di via dei Prefetti a Roma. In pochi, forse, hanno attraversato l’area...
View ArticleClik here to view.
Campionato della Pizza. I Templari e l’impasto di Marco Lungo a difesa di Roma
Per la pizza è meglio usare il lievito di birra o il lievito madre? Il fiordilatte deve essere vaccino o va bene anche la mozzarella di bufala? Pomodoro San Marzano o altre varietà? Lievitazione lunga...
View ArticleClik here to view.
10 cose che un giovane deve mettere in conto per aprire il suo ristorante
Davide Botta ha trasferito il suo ristorante L’Artigliere dal centro di Brescia a Isola della Scala alla Pila di Villa Boschi in un mulino del riso del ’600. Un ristorante con locanda che Botta...
View ArticleClik here to view.
Milano. Tutte le pizze di Gino Sorbillo che apre oggi al Duomo
Oltre la pizza e oltre Napoli. Oggi Gino Sorbillo apre la sua nuova pizzeria a Milano con diversi modi e tipi di pizze. Non in un luogo qualsiasi, ma al centro della città all’ombra del suo simbolo:...
View ArticleClik here to view.
Milano. Sorbilleide o la pizza napoletana dopo le bruciature di Report
Finalmente la pizzeria Lievito Madre al Duomo ha aperto. Gino Sorbillo è quindi sbarcato con la sua pizza a Milano. Ha portato con sé Salvo Gennaro e ha trovato un’accoglienza favorevole: sono...
View ArticleClik here to view.
Roma. Tempo di gelato Grom e di arancini al nuovo Doney a via Veneto
Il Cafè Doney, storico ritrovo di Roma a via Venetoriparte con una nuova proposta gastronomica e un nuovo design. Il locale, che negli anni ’50 e ’60 è stato punto d’incontro e luogo di ispirazione...
View ArticleClik here to view.
Sex and Carbonara: i 10 migliori indirizzi per Carrie Bradshaw a Roma
Ha postato una foto sul suo profilo Instagram, non appena atterrata all’aeroporto di Roma Fiumicino. Poi di lei, Sarah Jessica Parker, la Carrie Bradshaw del seguitissimo “Sex and the City”, quasi più...
View Article