Eugenio Boer, lo chef italo-ligure-olandese, colpisce ancora con Altrimenti aperto a Milano a distanza di un anno circa dall’inaugurazione del gastronomico Bu:r. Altrimenti vuole parlare un linguaggio semplice, vuole essere “l’alternativa”, ”ciò che hai nel piatto e la storia che sta sotto, la forma e la sostanza, la scelta e la poesia (…)” spiega il […]
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