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Top Five. Brunch per chi ama le uova a Milano
Uovissime. Uova strapazzate, uova all’occhio di bue, uova alla coque, uova in camicia. Per me brunch significa una sola cosa: uova. Non troppo cotte se sono strapazzate, mi piacciono col sale grigio...
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Sempre aperti: a Milano la formula non stop di Ca’puccino
A Milano (e Roma, Torino, centri minori e isole) è tutto un fiorire di nuove aperture dedicate al cibo. Spuntano come funghi. Sembra che il food sia l’unico genere commerciabile, o che per lo meno...
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Guida alla migliore pizza di Franco Pepe
Sono indeciso. Dopo aver assaggiato tutta la produzione di Franco Pepe al suo Pepe in Grani, mi è difficile indicare una e una sola pizza a chi non conosce ancora questa pizzeria. COLLEGATO Liveblog....
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Tortellini. Sapremo da Massimo Bottura qual è il ristorante migliore
La lunga sfida tra Bologna e Modena per stabilire chi fa il migliore tortellino è alla fase finale. Dalle primarie e dal giudizio della giuria popolare, sono usciti i nomi dei migliori tortellini...
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Il bello della dieta: 10 piatti per mangiare leggero anche al ristorante
Mettersi a dieta è una decisione impegnativa. Richiede costanza, impegno, devozione, rinunce. Che la si faccia per sentirsi meglio con se stessi, per rientrare alla guida di un partito, o per...
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Treviglio. Marelèt è il nuovo bistrot del San Martino, stella Michelin dei...
È appena tornato da un periodo di studio dai Fratelli Roca, i numeri 1 al mondo, e Vittorio Colleoni ha subito sfornato una novità. Con i fratelli, Paolo e Marco, aprirà a Treviglio una dependance...
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Trieste. Riapre lo storico Caffè Tommaseo
Riaprono le porte del Caffè Tommaseo, il più celebre dei locali storici di Trieste. Aperto nel 1830, nella piazza allora chiamata dei Negozianti, è subito diventato il punto di incontro della Trieste...
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The Last Margherita. Quale pizza di Ciro Salvo sceglierete al nuovo 50 Kalò?
Se fosse un film sarebbe The Last Margherita. Ciro Salvo, uno dei migliori pizzaioli della scuola napoletana che ci sia capitato di incontrare, ha chiuso con alcuni suoi classici (margherita, marinara...
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Hamburger. La classifica definitiva di Milano
Cosa può far discutere di più di una classifica dei migliori hamburger? La classifica dei migliori hamburger a Milano che il popolo del web considera la patria della polpetta nel panino all’italiana...
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Bologna vince su Modena: il tortellino più buono è alla Taverna del Cacciatore
Il tortellino è bolognese. Non solo: il tortellino è donna. A vincere la sfida del tortellino è stata Lucia Antonelli, chef de La Taverna del Cacciatore di Castiglione dei Pepoli. La singolar tenzone...
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10 piatti e altrettanti ristoranti per affrontare i giorni della merla
A Padova c’è questa usanza goliardica: ti laurei e poi muori. E i giorni della merla mi ricordano il giorno della mia laurea. Il mio professore di tesi era un sadico, e sono arrivata alla discussione...
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Sei vegano? Sei carnivoro? Il tuo ristorante a Milano è Green Inc
Aprire un bistrot. Il sogno di chi, manager, vuole cambiare professione. Ho raccolto le olive alla Pieve, agriturismo toscano aperto da una ex-pubblicitaria e dal marito partner di una società...
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Capodanno Cinese: istruzioni per l’uso dai ristoranti
Signori, è arrivato l’Anno del Cavallo. Così vuole il calendario cinese, famoso per associare ogni anno a uno dei dodici animali prescelti. Il 2014 sarà dedicato a lui. Al di là della questione lunare,...
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202 Hamburger&Delicious: perché la classifica di Milano è definitiva
La classifica definitiva degli hamburger a Milano ha fatto molto discutere. 202 Hamburger & Delicious si è piazzato al 16° posto. Ne sono consapevole e mi assumo le mie responsabilità. Poi ho...
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Roma: Bistrot 64 alla prova della stampa inciampa per emozione
Bistrot 64 è un locale di Roma in zona Auditorium (e Neve di Latte) che abbiamo già avuto modo di testare quasi all’apertura e ritornando in seguito anche solo per un convincente hamburger. Dopo sei...
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Eataly Roma. Il menu del The Cesar che cerca l’altra stella Michelin e fa il...
Stiamo lavorando per la seconda. Sottinteso, stella Michelin. Lo assicura Roberto Sciò, patron del “The Cesar” ristorante della magnifica dimora seicentesca, “La Posta Vecchia”, a Palo Laziale, vicino...
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I ricchi super chef Gordon Ramsay e Jamie Oliver chiudono ristoranti
Tempi duri per la ristorazione. Tra una chiusura oggi e un fallimento domani, nemmeno i ricchi super chef sono immuni dalla crisi economica. Tre ristoranti su quattro ristoranti della catena Union...
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Roma. Conviene mangiare senza limiti al mega ristorante cinese La Dogana?
A Roma apre un ristorante cinese che non è cinese. Nel senso che non sembra un classico ristorante cinese. E non solo perché propone cucina thailandese, giapponese, sudamericana. Orientale mi dicono...
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Hamburger. Lambiczoon vuole scalare la classifica di Milano a tutta birra
Ad alta acidità. È lo stato dello stomaco di alcuni lettori alla vista della stra-condivisa classifica definitiva degli hamburger a Milano [per gli amanti dei numeri siamo a quota 105.112 *dati Google...
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Tutto il gusto del maiale da nord a sud
Sapete che adoro il maiale, oltre a Carlo Cracco (la ricetta, che avete capito). Mi piace in tutte le salse: affettato al naturale, arrostito, tradizionale, innovativo. Del maiale non si butta via...
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