Conoscerete sicuramente Mauricio Zillo, lo chef italo-brasiliano che ai tempi della sua esperienza presso il bistronomico e milanesissimo Rebelot s’era reso autentico protagonista con la sua cucina dallo stile “istintivo”, fatta di piatti basati sulle materie prime disponibili, attentamente scelte, e senza un vero e proprio schema prefissato. Tanti appassionati, in verità, avevano poi fatto la spola […]
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